La latteria turnaria di San Giorgio nasce nel 1928, in risposta alla forte richiesta della popolazione di vendere il proprio formaggio. L’attività di raccolta e trasformazione del latte si svolge fino al 1943 quando sarà sospesa a causa della guerra. Nel 1950 sarà realizzata una nuova struttura. L’attività verrà nuovamente sospesa il 6 maggio 1976 a causa delle violenti scosse sismiche che colpiranno la Val Resia e gran parte del Friuli Venezia Giulia. L’attività riprenderà nel marzo del 1977 e il 9 giugno 1980 avverrà la chiusura definitiva del caseificio, per la scarsità di latte conferito. Dal 2001 il fabbricato è stato adibito a museo. Oggi, all’interno dell’esposizione, si possono trovare le prime notizie sulla latteria e sull’attività lattiero-casearia del paese.